Yemek Tarifleri

Bitlis Köftesi Nasıl Yapılır ?

Bitlis Köftesi Nasıl Yapılır ?

Bitlisin meşhur yemeklerinden Bitlis Köftesi Nasıl Yapılır ? Bitlis Köftesi Nasıl Olur ? Daha önce yediğiniz bütün köfteleri unutun bitlis köftesi gibi bir köfteyi ilk kez tadacaksınız.

Gerekli Malzemeler:

  • 3 adet soğan
  • 1 fincan pirinç
  • Yarım nar
  • 350 gr yağsız kıyma ( iki kez çekilmiş )
  • 1 adet yumurta
  • 2 su bardağı ince bulgur
  • 3.5 su bardağı su
  • 1 fincan sıvıyağ
  • Kırmızı toz biber
  • 2 tatlı kaşığı tuz
  • Karabiber

Bitlis Köftesi Nasıl Yapılır :

  1. Soğanlarımızı soyup ince ince doğrayalım.
  2. Sıvıyağın yarısını tencereye koyup soğanı pembeleştirelim.
  3. Pirincimizi yıkayıp süzelim ve kavrulmakta olan soğanımıza ekleyip bir iki kez karıştıralım yaklaşık 1 bardak kadar sıcak su ve yarım tatlı kaşığı tuz ekleyelim ve karıştıralım.
  4. Suyunu çekinceye kadar 10-15 dakika pişirip ocaktan alalım. Nar tanelerini ve karabiberi ekleyip karıştıralım. 
  5. Bulgurumuzu geniş bir kaba alıp üzerine 1 su bardağı soğuk su serperek ıslatalım ve üzerini kapatıp 10 dakika bekletelim. 
  6. Kıyma, yumurta ve 1 tatlı kaşığı tuzu bulgura ilave ederek iyice pekişene kadar 15-20 dakika yoğuralım.
  7. Top şekline getirelim ve üzerine nemli bez örtüp 10 dakika bekletelim. 
  8. Elinizi biraz ıslatarak köfte harcından ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlayalım.
  9. Köftelerin ortasını çukurlaştırarak içine hazırladığınız pirinçli karışımdan dolduralım ve içli köfte şeklinde kapatalım. 
  10. Kalan suyu tencerede kaynatalım.
  11. Köfteleri kevgire (süzgeç) alalım.
  12. Süzgeci suya değmeyecek şekilde tencerenin üzerine yerleştirip kapağını kapatalım.
  13. Köfteleri kaynayan suyun buharında yaklaşık 30 dakika kadar pişirelim. 
  14. Köfteleri servis tabağına aldıktan sonar haşlama suyuna kalan yağı ve kırmızı tozbiberi ekleyip birkaç dakika kaynatalım.
  15. Sosu köftelerin üzerine gezdirip sıcak olarak servis yaplım.

Afiyet olsun.

Etiketler

İlgili Makaleler

Bir Yorum

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

Başa dön tuşu
Kapalı
Kapalı